Κολοκύθες και φλασκιά

Οι κολοκύθες και φλασκιά εγέμισαν το δώμα,

καρποί στην Τήνο από παλιά και τα ’χουμε ακόμα.

Η κολοκύθα για τροφή σε άνθρωπο και ζώα,

θρέφει και είν’ υγιεινή στη γη μας τη πατρώα.

Χρωματιστή, πολύ βαριά, ασήκωτη, μεγάλη,

φορτώναμε στο γάιδαρο πέντ’ έξι στο σαμάρι

για να τις πάμε στο χωριό, στο στάβλο παν’ στο δώμα

κει να ξεχειμωνιάσουνε μη μείνουνε στο χώμα.

Τώρα γκουρμέ γινήκανε τις τρώει κόσμος αράδα,

πάει παντού, τηγανιτή, βραστή, σε φασολάδα,

είτε σαλάτα, ή γλυκό κι ακόμη μαρμελάδα.

Έχει πολλά χαρίσματα η όμορφη Ελλάδα.

Και τα φλασκιά τα άσημα βρήκαν και πάλι θέση

στην Τήνο που στο σήμερα το φαγητό αρέσει,

τα μάζεψαν τα ξέραναν κι έβαλαν μέσα χύμα

τυρί νωπό αγελαδινό κι όλα πηγαίνουν πρίμα.

Στο παρελθόν ’μεις τα φλασκιά τα είχαμε σε χρήση,

εκεί να βάζουμε κρασί, ρακί… κι όποιος μεθύσει,

ακόμη γάλα ή και νερό, αφού άλλα δοχεία

για να χεις μεσ’ στο σπιτικό θέλαν περιουσία.

Οι κτηνοτρόφοι, οι γεωργοί έδωσαν στα σαλόνια,

κείνο το νόστιμο τυρί που έφτιαχναν πριν χρόνια

οι προγονοί μας, που σ΄ αυτούς η ανάγκη έβρισκε τρόπους,

φαΐ το καθημερινό να δίνουν στους ανθρώπους.

Τήνος 10 Οκτωβρίου 2022 - Νίκος Φώσκολος Καναλέτος